A boltok polcain sorakoznak a zacskóban kapható, előre reszelt sajtok, ami jó választásnak tűnhet amikor a rohanós hétköznapokon főznünk kell. Hiszen miután megvettük csak fel kell bontani, és rászórni az adott ételre.Gyors, kényelmes, és nincs vele semmilyen macera. Azonban akad néhány kevésbé ismert hátrányuk is, ami miatt érdemes inkább hagyományos, egyben vásárolt sajtot hazavinni, amit mi magunk reszelünk le otthon. Cikkünkből megtudhatják miért javasolt az otthoni sajtreszelés!
Miért nem tapad össze a bolti reszelt sajt?
Ha otthon lereszelünk egy darab sajtot, rövid időn belül csomósodni kezd. A benne lévő zsír és nedvesség természetes módon összetapasztja az apró darabokat.
A bolti változatnál ez ritkán fordul elő. Ennek oka, hogy a gyártók általában burgonya- vagy kukoricakeményítőt adnak hozzá, amely megakadályozza az összetapadást. A szabályozás szerint a keményítő aránya akár három százalék is lehet.
Ez adja azt az enyhén lisztes tapintást, amit sokan ismernek. Bár ez nem feltétlenül egészségtelen, egyértelmű jele annak, hogy a termék már nem teljesen „természetes” formájában kerül a zacskóba.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
