Az elkészítés lépései:
Mosd meg a paradicsomokat, vágd őket negyedekre, és tedd félre egy nagyobb tálba. A fokhagymát vágd félbe vagy szeleteld, a kaprot és a petrezselymet aprítsd finomra. A hagymát szépen karikázd fel. Közben ne felejtsd el sterilizálni az üvegeket és a tetőket! Az üvegek legaljára mehet egy kevés fokhagyma és néhány szem bors. Ezután jöhetnek a rétegek: paradicsom, hagyma, zöldfűszerek. Rétegezd szépen, míg meg nem telik az üveg. Forralj vizet, öntsd az üvegekbe, majd zárd le őket, és hagyd állni 15 percig. Ez átmelegíti a zöldségeket. A 15 percet követően öntsd le a vizet az üvegekből, és öntsd vissza egy lábasba. Add hozzá a sót, cukrot és az olajat, forrald fel újra. Mielőtt visszaöntöd a levet az üvegekbe, mindegyikbe tegyél 25 ml ecetet. Ezután jöhet a forró öntet, zárd le jól az üvegeket, fordítsd őket fejjel lefelé, és bugyoláld be egy meleg plédbe. Hagyd teljesen kihűlni.
Extra tippünk:
Ez a savanyított paradicsom simán eláll szobahőmérsékleten is, akár egy évig! Télen csak lekapod a polcról, kinyitod az üveget, és máris ott az igazi nyári íz – friss, fűszeres, lédús. Nálunk sosem marad meg sokáig!
Féláron vettem az epret, csoda lett belőle – így készült az év legjobb lekvárja
