- Hirdetés -
Ezért főzik egyre többen a csirkeszárny pörköltet: nálunk így készül
A csirkeszárny pörkölt nokedlivel nem akar több lenni annál, mint ami valójában. Nekünk egy igazi biztos pont az életünkben. Olyan étel, amit akkor főzünk, amikor olyat akarunk készíteni, ami biztos jól sikerült.
Gyerekkoromban ez volt az az étel, amihez mindig csend társult. A nokedliszaggatás ütemes hangja, a pörkölt lassú rotyogása, a paprika illata. Nem beszéltünk róla sokat, egyszerűen csak ettük.
Ez a recept nem újragondolás és nem modernizálás. Inkább egy emlékeztető arra, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból is lehet olyan ételt főzni, amihez jó visszatérni.
Hozzávalók
A pörkölthöz
- 1 kg csirkeszárny
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 3 evőkanál sertészsír vagy olaj
- 2 teáskanál jó minőségű őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál csípős paprika opcionális
- 2 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- kevés víz vagy alaplé
A nokedlihez
- 40 dkg finomliszt
- 2 tojás
- só
- víz
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
