Ezeket a cukkini fasírtokat még a gyerek is imádja, észre sem veszi: hogy zöldséges
A cukkinit sokféleképpen fel lehet használni. Eleinte lelkes az ember: jöhet grillezve, töltve, főzeléknek, aztán hirtelen rájön, hogy ugyanazt a három receptet pörgeti újra és újra, aztán ráun. Mutatjuk, hogyan lehet még felhasználni a cukkinit.
Hozzávalók (kb. 10 darabhoz):
- 50 dkg cukkini
- 1 db tojás
- 4 evőkanál finomliszt
- 1 csokor petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- Só, fehér bors ízlés szerint
- 2 evőkanál zsemlemorzsa (amennyit felvesz a massza)
- 2 dl napraforgó olaj a sütéshez
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
Elkészítés:
A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeled, enyhén megsózod, majd kb. 10-15 percig állni hagyod. Ezután alaposan kinyomkodod belőle a felesleges levet. Egy tálban összekevered a kinyomkodott cukkinit a tojással, liszttel, apróra vágott petrezselyemmel és áttört fokhagymával. Fehér borssal fűszerezed. Annyi zsemlemorzsát adsz hozzá, amennyit a massza igényel – fontos, hogy jól formázható legyen, de ne legyen túl kemény. Evőkanál segítségével lapos korongokat formázol, vagy gombócokat, ha úgy jobban tetszik. Forró olajban aranybarnára sütöd mindkét oldalát (pár perc oldalanként). Papírtörlőre szeded, hogy lecsöpögjön róla a felesleges olaj. Frissen a legfinomabb, de hidegen is nagyon jól működik például szendvicsbe!
Ajánló: A nagymamám liszt nélkül paníroz: azóta máshogy el sem tudom képzelni a rántott húst