A zöldségek fontossága.
Az olyan gyökérzöldségek, mint a sárgarépa, a zeller és a petrezselyem természetesen fontos helyet és kiemelkedő szerepet kapnak az alaplében, nélkülük nem lehetne alaplevet készíteni.Viszont arra érdemes odafigyelni hogyha túl sokat használunk belőlük, akkor el fogják nyomni teljesen a hús ízét.
Ez is érdekes lehet: Így metszd meg a cseresznyefát – a profi kertészek is esküsznek erre a módszerre
Hogyan és mennyi ideig főzzük a zöldségeket?
A több órán át lassú tűzön készülő alapléhez, adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott gyökérzöldségeket, valamint a megtisztított és megmosott hagymát egészben, hiszen ha apró darabokra vágnánk azok gyorsan megfőnének és nemkívánatos ízt kaphatnak.
Figyeljünk oda arra is, hogy a fűszernövényeket soha ne aprítva tegyük bele az alaplébe, mert úgy nagyon hamar megfőnek és elveszítik az ízüket, így pont ami miatt beletettük őket az alaplébe az a tulajdonságuk vész kárba.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
