Elkészítés
A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrom, amíg sima, jól formázható tésztát kapok. Lisztezett felületen kinyújtom, majd sütőpapírral bélelt – vagy kivajazott – tepsibe helyezem.
A nyers tésztát jó vastagon megkenem baracklekvárral. Ez adja meg a sütemény igazi, gyümölcsös lelkét.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem, majd fokozatosan hozzáadom a porcukrot és a vaníliás cukrot. Amikor már fényes és stabil a hab, óvatosan beleforgatom a darált diót.
A diós habot egyenletesen rákenem a lekváros tésztára. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25–30 perc alatt aranyszínűre sütöm.
Sütés után hagyom teljesen kihűlni, majd szeletelem. Másnap még finomabb, amikor az ízek igazán összeérnek.
Ajánló: Halászlé recept pontyból: Így készítik a halászlevet a házias éttermekben
