- Hirdetés -
Töltelék elkészítése:
- Első lépésként vegyünk elő egy tálat és keverjük össze a töltelék hozzávalóit egy tálban.
- Amikor homogén a massza, óvatosan forgassuk bele a keményre felvert tojásfehérje habot.
A tészta elkészítése (hagyományos mód):
- Keverjük össze a tészta hozzávalói egy nagy keverőtálban, majd dagasszuk addig amíg sima állagot nem kapunk.
- Ezt követően tegyük félre a tésztát letakarva kelni, addig amíg a duplájára nem nő.
- Amint megkelt a kellő méretre, osszuk el két egyforma részre, és nyújtsunk belőlük lisztezett felületen két lapot.
- Az első lapot helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd oszlassuk el rajta a túrós tölteléket és fedjük be a második tésztalappal.
- Kenjük meg a tetejét felvert tojással, szurkáljuk meg villával pár helyen, hogy a keletkező gőz távozni tudjon.
- Majd tegyük a sütőbe és alacsony hőfokon süssük (180 fokon), amíg aranybarnára nem sül.
Gyorsított, réteslapos verzió:
- Olvasszuk fel a vajat, és egyenként kenjük meg vele a réteslapokat.
- ezt követően fektessük bele a lapokat egy tepsibe, majd ugyanúgy mint a hagyományos verziónál, oszlassuk el rajta a túrós tölteléket. A tetejére tegyük rá a megmaradt réteslapot és a tetejét is kenjük meg az olvasztott vajjal.
- Ezt követően süssük meg előmelegített sütőben, amíg a réteslapok aranybarnára nem sülnek.
Ezt is érdemes elolvasni: Igazi nyírségi sztrapacska recept: csakis savanyú káposztával készülhet
