Ez minden húst überel: cukkinis muffin recept fél óra alatt
Mindig is szerettem a gyorsan összedobható harapnivalókat, és ez a cukkinis–krumplis muffin pontosan ilyen. Először piknikre készítettem, és már az első falat után tudtam, hogy gyakori vendég lesz a konyhámban. Puha, szaftos, és tele van friss zöldséggel, ráadásul remekül bírja a csomagolást, így gyerekeknek és felnőtteknek is tökéletes útravaló. A cukkini semleges íze miatt bátran variálhatók a fűszerek, így szinte biztos, hogy minden alkalommal új kedvenc születik.
Hozzávalók (14 darabhoz)
- 2 darab cukkini
- só ízlés szerint
- 1 darab burgonya
- 7 dkg liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 3 evőkanál búzadara
- 0,6 dl tej
- 8 dkg reszelt sajt
- 2 darab tojás
- 4 evőkanál olaj
- 1 csokor friss petrezselyem, kapor vagy metélőhagyma
Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítés: 25 perc
Pihentetés: 15–20 perc
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés
- A megtisztított cukkinit reszeld le, sózd be, és tedd félre 15–20 percre, hogy levet eresszen.
- Közben a burgonyát is reszeld le.
- A lisztet keverd össze a sütőporral.
- A cukkini és a burgonya levét jól nyomkodd ki, majd tedd őket egy nagy tálba.
- Add hozzá a búzadarát, a tejet, a reszelt sajtot, a tojásokat, az olajat, a finomra aprított zöldfűszereket és végül a lisztes keveréket.
- Keverd az egészet sima masszává.
- Kanalazd papírral bélelt muffinformákba.
- Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 15–20 percig, amíg a muffinok szép aranybarnák lesznek.
Ezeket olvastad már?
A karácsony nagy kedvence: így készül a tökéletes szilvalekváros papucs