Elkészítés
A sütőt érdemes 200 fokra előmelegíteni, hogy a krumpli gyorsan elkezdjen sülni. A meghámozott, nagyjából egy centiméter vastagra szeletelt burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Egy kevés olaj, só és bors elég ahhoz, hogy sütés közben aranybarna, enyhén ropogós széleket kapjon.
Körülbelül húsz, huszonöt perc alatt a szeletek megpuhulnak, a széleik pedig pirulni kezdenek. Ez az az állapot, amikor már önmagában is nehéz lenne ellenállni nekik, de itt még csak az alap készül.
Amíg a burgonya a sütőben van, a csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd forró olajon fehéredésig pirítjuk. A gyros fűszer ilyenkor kerül rá, és pár perc alatt intenzív illat tölti be a konyhát.
Amikor a hús átsült, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a felkockázott paprikákat. A zöldségek néhány perc alatt megpuhulnak, de jó, ha marad bennük egy kevés tartás. Így az étel nemcsak ízben, hanem állagban is változatos lesz.
A megsült burgonyára egyenletesen rákanalazzuk a csirkés, paprikás keveréket. Az egészet bőven megszórjuk reszelt sajttal, majd visszatesszük a sütőbe néhány percre. Elég öt, legfeljebb tíz perc, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.
Amikor kivesszük, még forrón érdemes tálalni. Sokan szeretik egy kevés ketchuppal vagy csípős szósszal megbolondítani, mások inkább natúran hagyják, hogy a sajt és a fűszerek domináljanak.
Ez az a fajta étel, amit nem kell külön köríteni vagy túlmagyarázni. Egy nagy tányér, egy villa, és néhány csendesebb perc a nap végén. Néha ennyi is elég.
Ajánló: Évtizedekig titkolták: ettől volt a nagymamák zserbója verhetetlen
