Ez az igazi ragacsos kakaós kalács, ami mindenkit az asztalhoz csábít
Nincs is jobb, mint egy frissen sült, házi kakaós kalács illata, és ennél már csak az jobb, ha sok a töltelék benne és ragacsos. Kövesd az alábbi lépéseket, így két mennyeien finom kalácsot tehetsz le az asztalra a család elé.
Ajánló:
A tökéletes szalagos fánk titkai: így lesz könnyű, levegős és olajmentes
Sose főzd vízben a krumplit! A francia séfek is ezt az ínycsiklandó alternatívát használják!
Hozzávalók a tésztához (2 db kalácshoz):
- 60 dkg liszt
- 2-3 dl tej (amennyit felvesz)
- 3 egész tojás + 1 tojás a kenéshez
- 1 csipet só
- 2,5 dkg élesztő
- 6 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- Fél citrom leve és reszelt héja
- 2 evőkanál étolaj
Hozzávalók a krémhez:
- 12 dkg margarin
- 5 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál holland kakaópor
- 1 evőkanál Nesquick kakaópor
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Egy nagy tálban összedolgozzuk a lisztet, tojásokat, sót, cukrokat, citromlevet és reszelt héjat, valamint az élesztős tejet. Hozzáadjuk az olajat, és sima, rugalmas tésztát gyúrunk. Letakarva kb. 40 percig kelesztjük.
Amíg a tészta kel, a margarint felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot és a kakaóporokat. A krémet hagyjuk kihűlni, hogy ne legyen túl folyékony.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 6 egyforma részre osztjuk. Mindegyik cipót vékony téglalappá nyújtjuk, megkenjük a kakaós krémmel, majd szorosan feltekerjük, mint egy palacsintát.
Három-három tekercset összefonunk, és sütőpapírral bélelt magas falú tepsibe helyezzük. A kalácsokat megkenjük felvert tojással, és több helyen megszurkáljuk fogpiszkálóval. Letakarva további 30 percig pihentetjük.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on, alsó-felső sütéssel kb. 25-30 percig sütjük, amíg a kalácsok aranybarnára sülnek.
Tippek:
- Ha még gazdagabb ízt szeretnél, a krémhez keverhetsz egy csipet fahéjat vagy reszelt narancshéjat.
- A sült kalácsot érdemes rácson hűlni hagyni, hogy a gőz ne puhítsa meg túlságosan az alját.
Ez a világ legegyszerűbb piskóta receptje, amit még az uram is képes elkészíteni!