Ez az ecetes rántott hal hetekig eláll, és csak egyre finomabb lesz
Nálunk a karácsonyi menü elképzelhetetlen egy bizonyos étel nélkül. Minden évben, jó 3–4 héttel az ünnepek előtt elkészítem az ecetes rántott pontyot. Először még én is furcsán néztem rá: rántott hal ecettel? De mióta egyszer kipróbáltam, nincs visszaút. Az ötletet évekkel ezelőtt az Ízőrzőkben láttam, és bár kétkedve álltam neki, az első falatnál tudtam: ez marad.
Hozzávalók
- rántott hal (ponty vagy bármilyen kedvenc halfajta)
- vöröshagyma
- ecetes salátalé
(Mennyiségek ízlés szerint – ebből az ételből nincs „egyedül helyes” változat.)
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Először a halat a megszokott módon kirántjuk: ki, ahogy szereti – lisztben, tojásban, morzsában. A lényeg, hogy szép aranybarnára süljön, majd hagyjuk kissé kihűlni.
Egy jénai tál vagy nagyobb edény aljára hagymakarikákat teszünk, erre kerül egy réteg rántott hal. Ismét hagyma, majd hal – így rétegezzük tovább, amíg az alapanyagok elfogynak. A hagymával nem kell spórolni: minél több, annál karakteresebb lesz az étel.
Amikor minden a helyére került, az egészet felöntjük ecetes salátalével. Annyival, hogy teljesen ellepje. A salátalé savassága szintén egyéni ízlés kérdése – lehet lágyabb vagy határozottabb, ahogy szeretjük.
Ezután nincs más dolgunk, mint türelmesnek lenni. Hűvös helyen vagy hűtőben pihentetjük, és hagyjuk, hogy az idő elvégezze a dolgát. Minél tovább áll, annál harmonikusabb és mélyebb lesz az íze.
Tálaláskor majonézes tojássalátával vagy franciasalátával kínáljuk, nálunk ez az abszolút favorit.
Ez is érdekelhet:
Megjelent a rendelet a 2026-os nyugdíjemelésről – ez már hivatalos!
Ezek a funkciók eddig végig ott voltak a mobilodon, de mégsem tudtál róla