A krumplifőzelék, ahogy sokan szeretik
A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, majd sós, babérleveles vízben puhára főzzük. Nem kell túlfőzni, éppen csak annyira, hogy megpuhuljon, de ne essen szét.
Közben kevés olajon világos rántást készítünk, megszórjuk pirospaprikával, majd a krumpli főzőlevével felengedjük. Simára keverjük, és visszaöntjük a főtt krumplihoz. Pár percig együtt főzzük, hogy összeérjenek az ízek.
A végén hozzáadjuk a tejfölt, és óvatosan elkeverjük. Ízlés szerint egy kevés ecettel savanyítjuk, aki pedig úgy szereti, egy csipet cukorral kerekítheti az ízét. A főzelék ekkor már sűrű, krémes, és pontosan olyan, amilyennek lennie kell.
A tejfölös krumplifőzelék és a töltött fasírt együtt igazi otthoni ebéd. Nem siet, nem hivalkodik, csak teszi a dolgát. Egy tányér belőle sokszor többet mond bármilyen újdonságnál, és jóleső csendet teremt az asztalnál. Ezért marad meg újra és újra a hétköznapi kedvencek között.
Ajánló: Évtizedekig titkolták: ettől volt a nagymamák zserbója verhetetlen
