A töltött fasírt elkészítése
A darált húst egy nagyobb tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a finomra reszelt vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. A szikkadt kenyeret vízben vagy tejben megáztatjuk, alaposan kinyomkodjuk, és ezt is a húshoz adjuk. Ez segít abban, hogy a fasírt szaftos maradjon sütés után is.
Ezután jöhetnek a fűszerek. A masszát alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű nem lesz. Két hosszabb rudat formázunk belőle, mindkettő közepébe belehelyezünk két főtt tojást, majd óvatosan köréigazítjuk a húst.
A fasírtokat zsírral kikent tepsibe tesszük, és közepes hőfokon aranybarnára sütjük. Időnként érdemes meglocsolni a saját szaftjával, így nem szárad ki. Körülbelül ötven perc alatt készre sül, amikor kívül szép színt kap, belül pedig puha marad.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
