Ez a fasírt mindig elfogy az utolsó morzsáig
Egy jól elkészített töltött fasírt nemcsak laktató, hanem látványos fogás is lehet, amely könnyen a családi ebédek középpontjába kerül. A rétegek játéka és a szaftos hús együtt olyan élményt ad, ami túlmutat egy hagyományos húsételen. Nem bonyolult, mégis különleges választás hétvégére.
Ez a töltött fasírt pontosan ilyen. Nemcsak laktató és kiadós, hanem látványos is, ami ritkán mondható el egy hétköznapi húsételről. Amikor felszeleteljük, a rétegek szépen kirajzolódnak, és már ez önmagában meghozza az étvágyat.
Amikor a megszokott fasírt új értelmet kap
A fasírt sok családban alapfogás, de általában egyszerűbb formában kerül az asztalra. Ebben a változatban viszont több réteg és íz találkozik, ami egészen más élményt ad. A szaftos darált hús, a sonka és a sajt együtt már önmagában is tartalmas, a főtt tojás pedig külön karaktert ad az ételnek. Nem véletlen, hogy sokan ünnepi fogásként tekintenek rá.
Aki készített már hasonlót, tudja, hogy nem bonyolult, inkább egy kis odafigyelést igényel. A formázás és a rétegezés az, ami igazán számít. Cserébe egy olyan étel kerül az asztalra, amelyből ritkán marad másnapra. A családi ebédeken különösen jól működik, mert egyszerre ismerős és mégis különleges.
Hozzávalók
A húsmasszához
• 1,1 kg darált marhahús
• 130 g reszelt, szikkadt kenyér
• 2 db vöröshagyma, finomra reszelve
• 20 g aprított petrezselyem
• 1 db tojás
• só és bors ízlés szerint
A töltelékhez
• 6–8 szelet főtt sonka
• 8 szelet sajt
• 10 db keményre főzött tojás
• apróra vágott zöldségkeverék sárgarépa, zeller, póréhagyma, vöröshagyma, fokhagyma és rozmaring
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1,5 liter marhahúsleves
A sütéshez
• kevés növényi olaj
A kéreghez
• 100 g zsemlemorzsa
• 120 g olvasztott vaj
• 1 evőkanál aprított petrezselyem
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük és meghámozzuk. A darált húst összedolgozzuk a reszelt kenyérrel, hagymával, petrezselyemmel, tojással és fűszerekkel. Egy sütőpapíron téglalap alakúra formázzuk a masszát.
A tetejére rákerül a sajt és a sonka, majd középre sorban a főtt tojások. Óvatosan feltekerjük, a széleket lezárjuk. Egy serpenyőben minden oldalát elősütjük, hogy kérget kapjon.
A felaprított zöldségeket a visszamaradt zsiradékon átforgatjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, majd az egészet egy sütőtálba tesszük a hússal együtt. Felöntjük a húslevessel.
A zsemlemorzsát összekeverjük az olvasztott vajjal és a petrezselyemmel, majd a hús tetejére simítjuk. 180 fokos sütőben körülbelül fél órán át sütjük, amíg szépen megpirul.
Egy fogás, ami köré könnyű asztalt szervezni
Az ilyen ételeknek mindig van egy kis közösségteremtő erejük. Nemcsak arról szólnak, hogy jól lakjunk, hanem arról is, hogy együtt legyünk. Egy szelet ebből a fasírtból sokszor többet jelent egy egyszerű ebédnél.
Talán ezért is marad meg sokak emlékezetében. Nem a bonyolultsága miatt, hanem mert jókor kerül az asztalra.
Ajánló: A sikeres emberek ezt a 3 színt szeretik, te köztük vagy?