- Hirdetés -
Elkészítés
- A felkockázott szalonnát zsírjára pirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
- Félrehúzzuk a lángról, beleszórjuk a pirospaprikát, majd hozzáadjuk az apróra vágott savanyú káposztát. (Ha túl sós, előtte kicsit átöblítjük.)
- Néhány percig kevergetve pirítjuk, majd felöntjük 1,5–2 liter vízzel. Sózzuk (óvatosan!), borsozzuk, és beletesszük a babérleveleket.
- Lefedve felforraljuk, majd mérsékelt lángon 15–20 percig főzzük.
- Közben a kolbászt karikákra vágjuk (bőrét lehúzva), a főtt-füstölt tarját falatnyi darabokra aprítjuk. Ezeket beleforgatjuk a levesbe. (A kolbászt akár elő is piríthatjuk kevés zsiradékon.)
- Pár perc főzés után jöhet a habarás: a lisztet simára keverjük a tejföllel és kevés vízzel, majd szűrőn át a leveshez adjuk, hogy ne legyen csomós.
- Összeforraljuk, és már tálalhatjuk is – jó sok tejföllel, friss puha kenyérrel.
Tippek
- Melegítve még finomabb (és sósabb!), ezért óvatosan sózzuk az elején.
- Remekül fagyasztható, érdemes nagyobb adaggal készíteni.
- Tovább gazdagítható marhanyelvvel, virslivel, füstölt pulykacombbal.
- Füstölt ízesítésű leveskocka is mehet bele, ha még karakteresebb ízt szeretnénk.
Ez is érdekelhet:
50 éves falusi kocsonya recept, sok hússal lassan főzve, így lesz igazán remegős és sűrű
Ez a Ferrero Rocher torta olyan brutálisan finom, hogy minden ünnep fénypontja lesz
