Ez a süti mindig elsőként fogy el: próbáld ki a legfinomabb mákos rácsos pitét
A mákos süteményeknek mindig is különleges helyük volt a szívemben, de ez a mákos rácsos pite verhetetlen! Az omlós tészta és a gazdag, habos mákos töltelék tökéletes párost alkot, ráadásul minden egyes falat egy kis nosztalgia. A receptet még a nagymamámtól tanultam, és ha egyszer elkészíted, tuti a család kedvencévé válik!
Ez is érdekelhet: Ezzel a trükkel mindig tökéletesen sikerül a fasírtom, pár hozzávaló, mégis fantasztikus az íze!
Hozzávalók:
Tésztához:
- 46 dkg liszt
- 30 dkg margarin
- 26 dkg porcukor
- 4 tojássárgája
- 1 csomag sütőpor
- Csipet só
- 1-2 ek tejföl
Töltelékhez:
- 36 dkg őrölt mák
- 2-3 dl tej
- 4 dkg vaj
- 30 dkg cukor
- 3 tojásfehérje
- 1 citrom reszelt héja
- Késhegynyi őrölt fahéj
- 4 tojás felvert habja
A recept folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, amíg puha, homogén állagot nem kapunk. A tészta kétharmadát kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy kizsírozott, lisztezett nagyméretű tepsit. A mákot a tejjel, cukorral és fahéjjal egy lábasban felfőzzük, majd levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a vajat és a reszelt citromhéjat, majd hagyjuk kihűlni. Közben a tojásfehérjékből kemény habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk a kihűlt mákos keverékbe, hogy a töltelék könnyű és habos legyen.
A mákos tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben lévő tésztán. A maradék tésztát kinyújtjuk, és vékony csíkokat vágunk belőle. Ezeket rács alakban a töltelék tetejére helyezzük. A rácsot tojássárgájával megkenjük, és tetszés szerint meggyel díszíthetjük. 200°C-on 5 percig sütjük, majd a hőmérsékletet 180°C-ra csökkentjük, és további 30 percig sütjük, amíg a tészta aranybarnára sül.
A süteményt hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágjuk.
Egy csésze kávé vagy tea mellé tökéletes kísérő!
Ez a ropogós rántott hús titka, így olyan finom lesz, hogy leesik az állad!