Szódabikarbóna és az ecet
Nem is gondoltad volna, hogy a szódabikarbónát panírozáshoz is felhasználhatod. 2 teáskanál szódabikarbónát pár csepp ecettel összekeverve add hozzá a már előre felvert tojásokhoz. Az ecet és a szódabikarbóna összetalálkozására a panírbunda felpuffad sütés közben, és így méginkább ízletes és ropogósabb lesz.
Keményítő
Használj a liszt mellé egy kis étkezési keményítőt.
Hőmérséklet szabályozása
A rántotthús egyik legfontosabb tényezője, hogy mindig forró olajban, vagy zsiradékban kell sütni. Ha nem így teszel, megszívja magát, mielőtt kisütnéd.
Ne takard le
Ha lefeded, akár konyharuhával, akár fedővel, az felpuhítja a panírt, így már elveszti a roppanósságát, ami a rántott hús szíve-lelke.
Ez is érdekelhet:
Így dinszteld a hagymát és nem kell többet azon aggódnod, hogy büdös lesz a lakás
Ezzel a trükkel mindig tökéletesen sikerül a fasírtom, pár hozzávaló, mégis fantasztikus az íze!
