Ez a régi falusi recept újra hódít: kapros túrós lepény, amit nem lehet megunni
Gyerekkoromban minden nyárnak megvolt a maga íze, és ha valamit, hát a kapros-túrós lepényt biztosan nem lehetett kihagyni. A nagymamám kemencében sütötte, de mi otthon is újraalkottuk a klasszikus ízeket, egyszerűen, sütőben. A friss kapor, a selymes túró és a házi tészta találkozása olyan, amit nem lehet elfelejteni – és nem is érdemes.
Ez az őszibarackos tejfölös süti hódít a neten: próbáld ki
Ez a recept azóta is megmaradt családi kedvencnek. Amikor egy kis nosztalgiára vágyunk vagy valami igazán házias süteményre, előkerül a liszt, a kapor, és kezdődik a keverés-gyúrás. Íme a jól bevált, klasszikus verzió.
Hozzávalók a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 18 dkg vaj
- egy csipet só
- 2 tojássárgája
- kevés tejföl (amennyitől a tészta kissé lágy lesz)
A hozzávalókból kézzel vagy géppel sima, jól gyúrható tésztát készítünk. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, a széleit körben kissé felhajtjuk, majd kivajazott tepsibe tesszük.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Hozzávalók a töltelékhez:
- 75 dkg túró
- 2 tojássárgája
- só ízlés szerint
- egy csokor friss kapor, apróra vágva
- 2 tojásfehérje (kemény habbá verve)
A túrót elkeverjük a tojássárgákkal, a sóval és a kaporral. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd óvatosan a túrós masszába forgatjuk. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán.
A tetejét megkenjük egy kevés tejföllel, majd előmelegített, forró sütőben aranybarnára sütjük. A végeredmény kívül ropogós, belül puha, illatos és ellenállhatatlanul házias.
Ez a lepény melegen is kiváló, de akár hidegen is tálalható – tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy egy nyugodt délután mellé.
Ha egyszer megsütöd, biztosan beépül a családi kedvencek közé. A klasszikus ízek néha a legegyszerűbb alapanyagokból születnek – ez a recept is épp ezt bizonyítja.
A legegyszerűbb sült hekk recept – ropogós, ízletes, és nem kell hozzá olajban sütni