Ez a ragacsos kakaós kalács mindenkit az asztalhoz hív: így készül a legfinomabb
Gyerekkoromban mindig tudtam, mikor sül a kakaós kalács, már az illata elárulta. Most elhoztam nektek a kedvenc receptemet, ami pont olyan, mint amilyet a nagymamám készített: puha, foszlós, és tele van ragacsos kakaós töltelékkel. Garantálom, hogy a család percek alatt eltünteti a tepsiből.
Hozzávalók (2 db kalácshoz)
A tésztához:
- 60 dkg finomliszt
- 2–3 dl langyos tej (amennyit a tészta felvesz)
- 3 egész tojás + 1 tojás a kenéshez
- 1 csipet só
- 2,5 dkg friss élesztő
- 6 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- Fél citrom leve és reszelt héja
- 2 evőkanál étolaj
A töltelékhez:
- 12 dkg margarin
- 5 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál holland kakaópor
- 1 evőkanál Nesquick kakaópor
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a tojásokat, a sót, a cukrokat, a citromhéjat és -levet, majd hozzáöntjük az élesztős tejet és az olajat. Lágy, rugalmas tésztát gyúrunk.
Letakarva, meleg helyen kb. 40 percig pihentetjük, míg a duplájára nő. A margarint felolvasztjuk, majd elkeverjük benne a cukrot, a vaníliás cukrot és a kakaóporokat. Hagyjuk kihűlni, hogy kenhető, de ne folyós legyen.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, 6 egyenlő részre osztjuk, és mindet téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a kakaós krémmel, majd feltekerjük, mint a palacsintát. Három-három rudat összefonunk, így két kalácsot kapunk.
A kalácsokat sütőpapírral bélelt formába tesszük, megkenjük tojással, megszurkáljuk, és további 30 percig kelesztjük. 180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 25–30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ez is érdekelhet:
Egyetlen lépés, amitől a pörkölted olyan lesz, mintha étteremben főzték volna
A nagymamám titka, amit eddig nem árult el: ettől lesz a fánk szalagos és pillekönnyű