Elkészítés
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a tojásokat, a sót, a cukrokat, a citromhéjat és -levet, majd hozzáöntjük az élesztős tejet és az olajat. Lágy, rugalmas tésztát gyúrunk.
Letakarva, meleg helyen kb. 40 percig pihentetjük, míg a duplájára nő. A margarint felolvasztjuk, majd elkeverjük benne a cukrot, a vaníliás cukrot és a kakaóporokat. Hagyjuk kihűlni, hogy kenhető, de ne folyós legyen.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, 6 egyenlő részre osztjuk, és mindet téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a kakaós krémmel, majd feltekerjük, mint a palacsintát. Három-három rudat összefonunk, így két kalácsot kapunk.
A kalácsokat sütőpapírral bélelt formába tesszük, megkenjük tojással, megszurkáljuk, és további 30 percig kelesztjük. 180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 25–30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ez is érdekelhet:
Egyetlen lépés, amitől a pörkölted olyan lesz, mintha étteremben főzték volna
A nagymamám titka, amit eddig nem árult el: ettől lesz a fánk szalagos és pillekönnyű
