Ez a piskóta recept eddig mindenkit lenyűgözött, habkönnyű, magas és szellős mindig a végeredmény
Nagyon sok sütemény alapját a piskóta tészta adja, amit akkor szeretünk igazán, ha az szellő könnyű, s finom is egyben. Azonban, nagyon nehéz elrontani, így most adunk pár tippet, hogy mire figyelj a piskóta tészta sütése, előkészítése folyamán.
Mikre figyelj oda a piskótánál
- Mindenféleképpen figyelj arra oda, hogy amikor a tojás fehérjét választod szét a sárgájától, hiszen ha egy icike-picike sárgája is belekerül, akkor nem fog egyáltalán megkeményedni.
- Mindig figyelj arra, hogy ne verd túl keménnyé fel a habot. Onnan tudod, hogy jól végezted a dolgod, hogy már elég kemény ahhoz, hogy ne essen ki a tálból, de még egy kicsit azért csúszkál.
- Az is nagyon fontos a piskótánál, hogy alulról lefelé kell keverni, s közben folyamatosan forgatjuk a kezünkkel a keverőtálat.
- Emellett, a lisztet minden esetben át kell szitálni, hogy minél könnyebb állaga lehessen.
- A vajazásra is oda kell figyelni, mivel ha kivajazzuk a tortaformát, akkor a tészta maga nem fog tudni megkapaszkodni, s így a közepe felfúvódhat, a széle pedig nem sül meg rendesen.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Piskóta recept nagymamám konyhájából
Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 12 dkg cukor
- 12 dkg liszt
Elkészítése:
- Első lépésben a sütőt előmelegítjük 150-160 fokosra.
- Ezután, egy tortaforma aljára helyezünk sütőpapírt.
- Ha ezzel készen vagyunk, akkor előkészítjük a tésztaalapot.
- A tojás sárgáját felverjük habosra, s ezután a fehérjéből, meg 12 dkg cukorból, kemény habalapot készítünk.
- Ha kész, akkor ezt a kettőt összeöntjük óvatosan, s folyamatosan belekeverjük az átszitált lisztet is.
- Fogjuk a spatulát, és a tortaformába kanalazzuk vele a piskótatészta alapot, s 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük!
- Amint megsült, azonnal ki kell borítani fejjel lefelé, s meg kell várni, ameddig ki nem hűl a szeleteléshez.
TIPP: Ne nyitogasd a sütés közben a sütőajtót, mert összeeshet a tészta!