Ez a pikáns-sajtos csoda pillanatok alatt elfogy az asztalról
Ha egyszer megsütöd ezt, nem tudsz megállni egynél. Én először egy baráti borozáshoz készítettem, és komolyan mondom, öt perc alatt elfogyott az egész tepsi. Azóta mindig dupla adaggal indítok. Ráadásul egyszerű megcsinálni, előre is el lehet készíteni, és még fagyasztható is, szóval ideális mentősnack minden alkalomra.
Pikáns szalámis-sajtos tekercsek – puha, illatos és nagyon eteti magát
Hozzávalók:
A tésztához:
- 380 g liszt
- 1 csomag (7 g) szárított élesztő
- 2 tojás (1 egész + 1 szétválasztva)
- ½ teáskanál só
- 1 csipet cukor
- 75 g vaj (puha)
- kb. 100 ml langyos tej (liszttől függően lehet kicsit több)
- őrölt bors ízlés szerint
A töltelékhez:
- 1 hagyma
- 1 evőkanál olaj
- 250 g pikáns szalámi (vagy csípős kolbász)
- 250 g sajt (pl. gouda, trappista vagy cheddar)
- 1 tojásfehérje
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés:
A tészta elkészítése:
Egy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot. Add hozzá az egész tojást, egy tojássárgáját, a vajat, a tejet és egy kis borsot. Gyúrd össze, amíg szép, rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni meleg helyen kb. 30 percig.
A töltelék:
A hagymát aprítsd fel, és az olajon párold üvegesre. A szalámit és a sajtot aprítsd kis darabokra (ha van aprítód, azzal a leggyorsabb). Keverd össze a hagymával és egy tojásfehérjével – ettől jól összeáll majd a töltelék.
A formázás:
A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki kb. 40×35 cm-es téglalapra. Egyenletesen kend rá a szalámis-sajtos tölteléket, majd a hosszabb oldalától indulva tekerd fel, mint a bejglit. Vágd kb. 3 cm vastag szeletekre, és helyezd őket egy kivajazott tepsibe vagy sütőformába – a vágott felükkel felfelé.
Pihentetés és sütés:
Takard le, és hagyd pihenni még 15 percet. Közben melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Süsd kb. 35–45 percig, amíg szép aranybarna és illatos lesz.
Tipp:
Melegen a legjobb, de hidegen is isteni. Ha marad (nálam ritkán), lefagyaszthatod – csak melegítsd újra sütőben, és pont olyan lesz, mint frissen.
Fontos lehet ez is:
A házi krémes, amit mindig elkapkodnak: ezekkel a trükkökkel lesz tökéletes
Régi falusi recept: a házi zsír és tepertő titka, amit ma is érdemes tudni