Elkészítés:
A tészta elkészítése:
Egy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot. Add hozzá az egész tojást, egy tojássárgáját, a vajat, a tejet és egy kis borsot. Gyúrd össze, amíg szép, rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni meleg helyen kb. 30 percig.
A töltelék:
A hagymát aprítsd fel, és az olajon párold üvegesre. A szalámit és a sajtot aprítsd kis darabokra (ha van aprítód, azzal a leggyorsabb). Keverd össze a hagymával és egy tojásfehérjével – ettől jól összeáll majd a töltelék.
A formázás:
A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki kb. 40×35 cm-es téglalapra. Egyenletesen kend rá a szalámis-sajtos tölteléket, majd a hosszabb oldalától indulva tekerd fel, mint a bejglit. Vágd kb. 3 cm vastag szeletekre, és helyezd őket egy kivajazott tepsibe vagy sütőformába – a vágott felükkel felfelé.
Pihentetés és sütés:
Takard le, és hagyd pihenni még 15 percet. Közben melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Süsd kb. 35–45 percig, amíg szép aranybarna és illatos lesz.
Tipp:
Melegen a legjobb, de hidegen is isteni. Ha marad (nálam ritkán), lefagyaszthatod – csak melegítsd újra sütőben, és pont olyan lesz, mint frissen.
Fontos lehet ez is:
A házi krémes, amit mindig elkapkodnak: ezekkel a trükkökkel lesz tökéletes
Régi falusi recept: a házi zsír és tepertő titka, amit ma is érdemes tudni
