Ez a medvehagymás pogácsa egyszerűen addiktív: garantáltan elfogy, mielőtt kihűlne
Amikor tavasszal megjelenik a piacokon a friss, illatos medvehagyma, nálam egyértelmű, hogy pogácsa készül belőle. Olyan recept ez, amit egyszer kipróbálsz, és utána soha többé nem sütöd másként. Puha, omlós, illatos és veszélyesen eteti magát, szóval ne is próbálj meg csak egy tepsit készíteni, mert pillanatok alatt eltűnik!
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 25 dkg vaj
- 1 dl tejföl
- 1 csokor (kb. 30–40 levél) medvehagyma
- 2 tojássárga
- 1 dl tej
- 1 evőkanál cukor
- 1 erősen csapott evőkanál só
- 1 kocka (5 dkg) élesztő
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 tojás (kenéshez)
A receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet átszitáljuk, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, a tejfölt, a tojássárgákat és a sót. A reszelt sajtot és a medvehagymát most még ne tedd bele – azok a hajtogatáskor jönnek! Robotgéppel vagy kézzel jól kidolgozzuk, amíg egy puha, rugalmas tésztát kapunk. Letakarva, langyos helyen kb. 30 percig pihentetjük.
Közben a megmosott medvehagymát apróra vágjuk. A pihentetett tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a medvehagyma felét és a reszelt sajt felét, majd feltekerjük, mint egy bejglit. Letakarva újra 15 percig pihentetjük.
Ismét kinyújtjuk, megszórjuk a maradék medvehagymával és sajttal, újra feltekerjük. A tésztát végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét megkenjük a felvert tojással, éles késsel berácsozzuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ez is érdekelhet:
Ettől a rakott krumplitól elájult a család, ez a hozzávaló a lelke
Így készül az orosz hússaláta egyszerűen, ezt a receptet elmentem az ünnepekre