Elkészítés:
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet átszitáljuk, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, a tejfölt, a tojássárgákat és a sót. A reszelt sajtot és a medvehagymát most még ne tedd bele – azok a hajtogatáskor jönnek! Robotgéppel vagy kézzel jól kidolgozzuk, amíg egy puha, rugalmas tésztát kapunk. Letakarva, langyos helyen kb. 30 percig pihentetjük.
Közben a megmosott medvehagymát apróra vágjuk. A pihentetett tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a medvehagyma felét és a reszelt sajt felét, majd feltekerjük, mint egy bejglit. Letakarva újra 15 percig pihentetjük.
Ismét kinyújtjuk, megszórjuk a maradék medvehagymával és sajttal, újra feltekerjük. A tésztát végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét megkenjük a felvert tojással, éles késsel berácsozzuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ez is érdekelhet:
Ettől a rakott krumplitól elájult a család, ez a hozzávaló a lelke
Így készül az orosz hússaláta egyszerűen, ezt a receptet elmentem az ünnepekre
