Ez a lencseleves a tuti újévi indulás: sűrű, fűszeres és annyira finom, hogy még év közben is megfőzöd
Gyerekkorom óta úgy nőttem fel, hogy január 1-jén biztosan lencselevest eszünk: nagymamám szerint ez hozza meg a szerencsét és a bőséget az új évben. Sokáig ő volt az, aki minden évben elkészítette, én pedig csak élveztem, ahogy a konyhát betölti a házi kolbász, a pirospaprika és a párolódó zöldségek illata.
Ahogy egyre kevesebb szilvesztert töltök otthon, eljött az idő, hogy átvegyem a stafétát, és megtanuljam a „nagyi-féle” verziót. Persze egy kicsit a saját ízlésemre formáltam: nálunk sosem tárkonyos, sosem tejfölös a leves, hanem jó paprikás, sok répával, és mindig kerül bele egy darab paradicsom, amitől még kerekebb íze lesz.
Ha újévkor a szerencse mellett egy jó nagy adag házias ízt is magad mellé akarsz venni, ez a recept biztos siker lesz!
Hozzávalók (4 adag)
- 30 dkg lencse
- 2 ek olívaolaj
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 1 paradicsom
- Másfél teáskanál pirospaprika
- 2 babérlevél
- Ízlés szerint kolbász
- Só, bors ízlés szerint
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés
Alaposan megmossuk, és egy éjszakára beáztatjuk. Az olívaolajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Mehet rá a felkarikázott sárgarépa és fehérrépa – pár percig pároljuk.
Rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük, hogy feloldódjon, majd hozzáadjuk a leszűrt lencsét.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Belerakjuk a felkockázott paradicsomot és a babérlevelet, majd sózzuk, borsozzuk.
Alacsony lángon 50 percig főzzük. Félidőnél mehet bele a karikára vágott kolbász. Forrón tálaljuk.
Extra tipp: adhatunk mellé tejfölt vagy pirított bacont a tetejére!
Ez is érdekelhet:
50 éves falusi kocsonya recept, sok hússal lassan főzve, így lesz igazán remegős és sűrű
Ez a Ferrero Rocher torta olyan brutálisan finom, hogy minden ünnep fénypontja lesz