Elkészítés
A sütemény alapjához a tésztát első lépésként a liszt, a margarin, a porcukor, a tojás és a sütőpor összegyúrásával készítem el. Miután egynemű, puha tésztát kaptam, egyharmadát leválasztom és a mélyhűtőbe teszem, mert erre a részre reszelhető állapotban lesz szükség a sütés végén. A maradék tésztát elegendő hűtőbe tenni, hogy kissé megdermedjen.
Közben elkészítem a krémet. A tojásfehérjéket kemény habbá verem. A pudingport a cukorral és a tejjel sűrűre főzöm, és amikor még forró, óvatosan hozzáforgatom a tojásfehérjehabot, így könnyű, habos állagot kap a krém. Ezt követően hagyom kissé hűlni, majd belekeverem a tejfölt. Végül az apróra vágott szilvát is hozzáadom, amely nemcsak ízt, hanem kellemes gyümölcsösséget is ad a tölteléknek.
A sütéshez egy 33×20 cm-es tepsit kivajazok és liszttel szórok ki. A hűtőből kivett tésztát kinyújtom és a tepsi aljába simítom, majd villával megszurkálom, hogy sütés közben ne hólyagosodjon fel. Ráöntöm a kész krémet, és egyenletesen elsimítom a tetején. Ezután előveszem a megfagyott tésztarészt, és reszelőn a krém tetejére reszelem, így a sütemény különleges, morzsás fedést kap.
A sütőt 180 fokra előmelegítem, majd a süteményt nagyjából 35–40 perc alatt aranybarnára sütöm. Miután elkészült, hagyom teljesen kihűlni, majd a hűtőbe teszem. Egy éjszakát is pihenhet, így sokkal szebben szeletelhető, és még finomabb lesz az állaga.
Ez is érdekelhet:
Ne edd meg! Ha ilyet látsz a kenyereden, inkább dobd ki a kukába!
Ez az ital kipucolja a beleket, leolvasztja a hasi zsírt, és még finom is
