Sok szakácsnak fogalma sincs róla: ez a lecsófőzés 10 parancsolata
Ha nyár, akkor lecsó!
Sokan ilyenkor télire bespájzolnak, és a befőzés szerves részét képezi a lecsó készítés, mások csak a mának élnek, és csak a szezonjában fogyasztják – otthon és kiránduláskor, serpenyőben és bográcsban. De a lecsó elkísér bennünket. Azt biztosan állíthatjuk, hogy kevés háziasabb dolog van, mint egy jó lecsó.
Ez is érdekelhet: Így lesz a dinnye 100x finomabb – egyetlen hozzávaló kell csak hozzá
Ezzel együtt sokan elrontják. Nosztalgiával gondolnak vissza arra, hogy valami hiányzik belőle, amitől nem olyan, mint a nagyié. Nézzük meg, mik azok a buktatók, amiket el kell kerülnöd, hogy a lecsód a lehető legjobb legyen!
A legalapvetőbb dolog: gyenge minőségű alapanyagból nem születik jó lecsó
Ezt kérem ki kell várni; hogy valódi, napérlelte, zamatos paprikával és paradicsommal tudjunk dolgozni. A szépen, a maga idejében beérett, jó minőségű alapanyagokkal még dolgozni is látványosan jobb, a végeredményről nem is beszélve. Télvíz idején a hipemarketekben kapható paradicsom néven árult nagy, íztelen, halványpiros kavicsokból egyszerűen nem lehet finom lecsót készíteni.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
