A paprikát csak tűzzel-vassal!
Az elején nagy lángon, kevergetve forgasd át a paprikát, majd vedd vissza a lángot, és úgy főzd tovább. Ezzel megakadályozod, hogy már az elején szétfőjön – sokkal jobb állaga lesz.
Aki csípősen szereti, annak most jött el az ideje!
Vágjunk bele erőset! Kecskeszarvú, bogyiszlói, különböző chilik – mind mehetnek bele. Persze ha az egész család fogyasztja majd a lecsót, akkor óvatosan, és inkább majd a saját tányérunkban mérjünk csapást nyálkahártyánkra és ízlelőbimbóinkra!
Ne dobd ki: ezt árulja el a fehér bevonat a kovászos uborka levén
Következik a paradicsom: hámozzuk vagy ne hámozzuk?
Nos, ha kicsit selymesebb állagot szeretnél, akkor igen. A szokásos forró vízbe mártás után könnyedén lejön a héja.
Mikor adjuk hozzá a lecsónkhoz? Amikor a paprika kezd megpuhulni, így nagyjából egyszerre készülnek el.
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
