Többé nem használok tojást vagy tejet: ez a két összetevős palacsinta mindent visz!
Mindössze két összetevő? Pontosan! A végeredmény elképesztő!
A palacsintát mindenki szereti – gyerekként és felnőttként is kedvenceim közé tartozik. Puha, finom, hidegen és melegen, ezerféle töltelékkel, feltekerve, hajtogatva, csúsztatva. Egy gulyásleves után, vagy uzsonnára, esetleg a strandon: mindig jöhet. Ritka az az eset, amikor nincs meg minden hozzá való otthon, de a telivér palacsintakedvelőket ez nem tántorítja el. Szerencsére ez a palacsinta recept két alapanyagból elkészíthető, és még csak liszt sem kell hozzá.
Olvastad már? Gyerekkorod kedvence visszatér: így készül a tökéletes házi nudli
Üres a hűtő és valami finomságra vágysz?
Velem pont a napokban fordult elő. Boltba nem akartam menni. Inkább palacsintát akartam. Tojás és natúr joghurt volt a hűtőben. Én pedig kísérletező kedvű vagyok, az ilyen kombináció pedig újításokat szül. Ez a recept ugyanis nemcsak működik, de nagyon finom is. Azóta már többször is elkészítettem, és fölkerült a családi „valami mást” listára („Jó. És akkor mit szeretnél enni? – Valami mást.”). Na, ilyenkor bevetem többek közt most már ezt a palacsintát is. Édesen is, sósan is működik.
Miért jó ez a verzió?
Egyszerű, gyors, fehérjében gazdag és gluténmentes. Más extra alapanyag nem kell hozzá, és tényleg pár perc az egész. Jól variálható: gyümölccsel és mézzel is készítettem, de a klasszikus nutella-banán kombináció is működik. Sőt, sonkával, fetával, baby spenóttal és chilivel is világverő.
A receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 100 g sűrű natúr joghurt
- egy csipet só
- (+ egy kis vaj vagy kókuszolaj a sütéshez)
A következőképp készítem:
Egy keverőtálba beleteszem a joghurtot, a tojásokat beleütöm, sózom. Turmixgéppel vagy kézi habverővel alaposan eldolgozom, szép sima, folyékony tésztát kell kapni. Egy serpenyőben kis vajat vagy kókuszolajat hevítek, és kanállal adagolom a tésztánkat. (Csináltam belőle nagyobbakat is – ha eltalálja az ember a sütési időt, akkor jól föltekerhető, de kemény tölteléket ne tegyél bele, mert szakadni fog. Újabban kis kerek palacsintákat sütök belőle – mint az amerikaiak –, és azt púpozom meg mindenféle finomsággal…)
Közepes lángon kell sütni, míg mindkét oldala szép aranybarna nem lesz.Az ízesítésnek csak az emberi fantázia szab határt: juharszirup és gyümölcsök, sajtkrém-snidling, baracklekvár, mézes mák… mindegyikkel isteni!
Gyors, egészséges, különleges.
Mindenképpen próbáld ki te is!
Ez is érdekelhet: A jó befőtt 4 titka, ha ezeket betartod tökéletes lesz a nyári befőzés