Ez a kefires lángos minden nyár sztárja lesz: én mindig így készítem
A lángos számomra nem csak egy étel: egy igazi nyári emlék. Gyerekkoromban mindig a strandon ettük, forrón, fokhagymásan, sajttal-tejföllel megpakolva. Most, hogy már magam is konyhában sertepertélő felnőtt lettem, megtaláltam azt a receptet, ami újra és újra visszahozza ezt az érzést, és még finomabb is, mint amiket a strandon ettünk mindig.
A háziasszonyok új kedvence: így varázsolj maradékból krumplis puffancsot
Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 1 csapott evőkanál só
- 1 dl langyos tej
- 0,5 teáskanál cukor
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1 egész tojás
- 2 kis doboz kefir (kb. 300–350 g összesen)
A recept folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
Elkészítés lépésről lépésre:
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és elkeverjük benne a sót. A langyos tejhez adjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Lefedve, meleg helyen 10 perc alatt felfuttatjuk, míg szép habos nem lesz. A liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet, a tojást és a kefirt. Lágy, kissé ragacsos tésztát dagasztunk belőle. Ha túl híg lenne, óvatosan szórjunk még hozzá kevés lisztet – de maradjon puha állagú! A tésztát letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük (ez kb. 45–60 perc). Az olajos munkafelületre borított tésztából 10–12 kisebb darabot szakítunk le. Kézzel gombócokká formázzuk, majd finoman nyújtjuk úgy, hogy a közepe vékonyabb, a széle vastagabb maradjon. Bő, forró olajban sütjük a lángosokat. Az egyik oldalukat fedő alatt, majd megfordítva a másikat fedő nélkül sütjük aranybarnára.
Meggyes leveles tészta, ez a tökéletes recept, amiért a szomszédok is átmennek egy szeletért
Emlékszel még erre a retró finomságra? A nagyi zsírban sült krumplis pogácsája újra hódít!