Ez a hajtogatott túrós kocka olyan finom, hogy nem bírsz majd leállni vele
Vannak olyan sütik, amelyeknél az ember már az első harapás után tudja: ez egy igazi kincs. A hajtogatott túrós kocka pont ilyen! Puha, réteges, enyhén vajas tészta, amit a túró tesz még szaftosabbá és különlegessé. Ha szereted a péksüteményeket, de egy egyszerűen elkészíthető, finom receptet keresel, akkor ezt ki kell próbálnod!
Emlékszem, először anyukám sütötte nekem, amikor egy hosszú nap után hazaértem. A konyhát finom, vajas illat lengte be, és az asztalon egy nagy tányér aranybarnára sült kocka várt. Ahogy beleharaptam, éreztem a vajjal rétegelt, foszlós tésztát, és tudtam, hogy ezt a receptet tovább kell adnom.
Ha imádod a péksüteményeket, de nincs kedved bonyolult technikákkal bajlódni, ez a recept tökéletes választás. Lépésről lépésre vezetlek, hogy a végeredmény sikeres legyen!
Ez is érdekelhet:
Ezzel a trükkel extra könnyű lesz a tojás hámozása
Hajtogatott túrós kocka receptje
Hozzávalók:
A tésztához:
- 85 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 50 dkg túró
- 3 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 tojás + 1 tojássárgája
- 40 dkg tejföl
- 1 teáskanál só
A hajtogatáshoz:
- 10 dkg olvasztott vaj
A kenéshez:
- 1 tojás
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
A tészta összeállítása
Egy nagy tálba szórjuk a lisztet, belekockázzuk a vajat, hozzáadjuk a túrót, majd elkezdjük összedolgozni. Ezután beleütjük a tojást és a tojássárgáját, beletesszük a tejfölt, cukrot, sót, valamint az élesztőt szárazon, nem kell felfuttatni! Az egészet alaposan összegyúrjuk, míg egy puha, rugalmas tésztát nem kapunk.
A kész tésztát olajjal kikent tálba tesszük, letakarjuk, és 40 percig kelesztjük.
Nyújtás és hajtogatás
A megkelt tésztát kissé átgyúrjuk, majd 0,5 cm vastag téglalap alakúra kinyújtjuk. A tészta kétharmadát megkenjük az olvasztott vajjal, majd három részbe hajtjuk (először az egyik oldalát hajtjuk be, majd a másikat ráhajtjuk, mint egy levél borítékot).
Ezután a kapott tésztalap felét ismét megkenjük olvasztott vajjal, és félbehajtjuk. 10 percig pihentetjük.
Formázás
A tésztát ismét kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra, majd ferdén bevagdossuk, hogy szép mintát kapjunk. Ezután kb. 5×5 cm-es kockákra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
Újabb kelesztés és kenés
A tésztakockákat letakarva 30-40 percig újra kelesztjük.
Sütés előtt megkenjük őket felvert tojással, hogy gyönyörű fényes legyen a tetejük.
Sütés
A sütőt 250°C-ra előmelegítjük, majd amikor betesszük a sütit, a hőfokot visszavesszük 230°C-ra.
Körülbelül 15 perc alatt a kockák szép világosbarnára sülnek – az illat ekkor már elárulja, hogy valami mennyei készül!
Ajánló:
Könnyedén szaporíthatod az orchideád otthon ezzel a rendkívül egyszerű módszerrel!
7 gyönyörű, de elpusztíthatatlan szobanövény, ami minden lakásban megél