Elkészítés:
A tészta összeállítása
Egy nagy tálba szórjuk a lisztet, belekockázzuk a vajat, hozzáadjuk a túrót, majd elkezdjük összedolgozni. Ezután beleütjük a tojást és a tojássárgáját, beletesszük a tejfölt, cukrot, sót, valamint az élesztőt szárazon, nem kell felfuttatni! Az egészet alaposan összegyúrjuk, míg egy puha, rugalmas tésztát nem kapunk.
A kész tésztát olajjal kikent tálba tesszük, letakarjuk, és 40 percig kelesztjük.
Nyújtás és hajtogatás
A megkelt tésztát kissé átgyúrjuk, majd 0,5 cm vastag téglalap alakúra kinyújtjuk. A tészta kétharmadát megkenjük az olvasztott vajjal, majd három részbe hajtjuk (először az egyik oldalát hajtjuk be, majd a másikat ráhajtjuk, mint egy levél borítékot).
Ezután a kapott tésztalap felét ismét megkenjük olvasztott vajjal, és félbehajtjuk. 10 percig pihentetjük.
Formázás
A tésztát ismét kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra, majd ferdén bevagdossuk, hogy szép mintát kapjunk. Ezután kb. 5×5 cm-es kockákra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
Újabb kelesztés és kenés
A tésztakockákat letakarva 30-40 percig újra kelesztjük.
Sütés előtt megkenjük őket felvert tojással, hogy gyönyörű fényes legyen a tetejük.
Sütés
A sütőt 250°C-ra előmelegítjük, majd amikor betesszük a sütit, a hőfokot visszavesszük 230°C-ra.
Körülbelül 15 perc alatt a kockák szép világosbarnára sülnek – az illat ekkor már elárulja, hogy valami mennyei készül!
Ajánló:
Könnyedén szaporíthatod az orchideád otthon ezzel a rendkívül egyszerű módszerrel!
7 gyönyörű, de elpusztíthatatlan szobanövény, ami minden lakásban megél
