ELKÉSZÍTÉS
A sütőt először 160 °C-ra melegítem elő, majd szétválasztom a tojásokat. A sárgájákat egy tálban a kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, ezután beleszitálom a lisztet és a sütőport, és addig dolgozom össze, amíg a liszt teljesen eltűnik a masszában. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem, majd óvatosan a sárgájás alaphoz forgatom úgy, hogy a hab ne törjön össze. Végül hozzákeverem a kakaóport is, és az egészet egy sütőpapírral bélelt, 24 cm-es tortaformába öntöm. A piskótát 25–30 perc alatt készre sütöm, majd kiveszem a formából, és teljesen kihűtöm.
Amíg a tészta hűl, elkészítem a krémet: a mascarponét, a Nutellát és az apróra vágott mogyorót egy tálban simára keverem. A teljesen kihűlt piskótát kettévágom, majd a krémet bőségesen a két réteg közé kenem, és szépen visszahelyezem a felső lapot.
A bevonathoz a csokoládét felolvasztom, és egyenletesen a torta tetejére és oldalára simítom. Az oldalát durvára vágott mogyoróval szórom meg, amitől nemcsak elegáns lesz, hanem az eredeti Ferrero Rocher roppanós textúráját is visszakapja. A tortát a hűtőbe teszem, hogy a csoki megdermedjen és a krém összeérjen — így lesz tökéletesen szeletelhető.
Ez is érdekelhet:
