Ez a citromos szelet olyan finom, hogy minden hónapban megsütöm – a család kedvence, amit nyugdíj után azonnal elkészítek
Vannak sütemények, amik egyszerűen időtállóak. Amiknél már az első harapás után érzed, hogy ezt a nagymamád is így csinálta, és minden egyes falat egy kis nosztalgia. A citromos szelet pontosan ilyen!
Emlékszem, amikor először kóstoltam ezt a sütit, a nagynénémnél voltunk egy családi összejövetelen, és egyszerűen nem tudtam leállni vele. Puha, könnyed lapok, közötte az isteni, selymes citromos krém, ami nem túl édes, pont jólesően savanykás – és ahogy az ízek egy éjszaka alatt szépen összeérnek, másnapra tényleg ellenállhatatlan lesz.
Most pedig végre magam is elkészítettem! Ez a süti az egyszerűsége ellenére tökéletes desszert minden alkalomra. Ha szereted a könnyed, citrusos édességeket, ezt imádni fogod. És ami a legjobb? Nem kell hozzá különleges alapanyag vagy nagy konyhai rutin, mégis olyan sütemény lesz belőle, amit mindenki dicsérni fog!
Lássuk, hogyan készül!
Ezt is próbáld ki:
Francia piskóta recept, ha ezt kipróbálod, soha nem fogsz már mást készíteni
Hozzávalók (1 tepsihez)
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 1 bio citrom reszelt héja
- 5 dkg zsír (vagy vaj)
- 1 csomag sütőpor (12 g)
- 1 db tojás
- kb. 1 dl tejföl
A krémhez:
- 20 dkg vaj (vagy margarin)
- 20 dkg porcukor
- 1 citrom leve és 1 bio citrom reszelt héja
- 3,5 dl tej
- 3 evőkanál liszt
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés (kb. 60 perc + pihentetés)
A tészta elkészítése
Előkészítjük az alapanyagokat: kimérjük a lisztet, a porcukrot, a sütőport és lereszeljük a citrom héját. Egy tálban elmorzsoljuk a lisztet a zsírral vagy vajjal, majd hozzákeverjük a sütőport, a porcukrot és a citromhéjat. Hozzáadjuk a tojást és fokozatosan adagoljuk hozzá a tejfölt, amíg egy könnyen nyújtható tésztát kapunk.
A tésztalapok sütése
A tésztát három egyenlő részre osztjuk. Lisztezett sütőpapíron kb. 35×25 cm-es lapokká nyújtjuk – így könnyebb lesz kezelni. Egyenként sütjük meg 180°C-ra előmelegített sütőben, kb. 8 perc alatt, amíg világos aranyszínt kapnak. Vigyázat, gyorsan sül!
A krém elkészítése
A lisztet simára keverjük a tejjel, és mérsékelt lángon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. Ez lesz a főzött krém alapja. Miközben a tejkrém hűl, habosra keverjük a vajat a porcukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal. Ha a főzött krém kihűlt, hozzáadjuk a vajas-citromos keverékhez, és géppel simára, habosra keverjük.
A sütemény összeállítása
Az első tésztalapot egy deszkára helyezzük, és rákenjük a krém felét. Ráhelyezzük a második lapot, erre kenjük a maradék krémet. A harmadik lappal befedjük, majd finoman rányomkodjuk, hogy egyenletesen eloszoljon a töltelék.
A süteményt egy éjszakán át hűvös helyen pihentetjük, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek. Másnap szeleteljük, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Ajánló:
A tökéletes piskóta 3 titka: amióta így sütöm nem esik össze és gyönyörű magas lesz
Mindenki emlegeti a nagymama házi nudliját: megmutatom, hogyan készül
Francia piskóta recept, ha ezt kipróbálod, soha nem fogsz már mást készíteni