Elkészítés
A kakaós tészta elkészítéséhez először összekeverem a lisztet a sütőporral, a porcukorral és a kakaóporral. Ebbe elmorzsolom a margarint, majd hozzáadom a tojást és annyi tejfölt, hogy jól nyújtható, puha tésztát kapjak. A tésztát két egyenlő részre osztom. Az egyik felét kinyújtom, és egy kivajazott, kilisztezett tepsibe fektetem.
A kókuszos réteghez a tojásfehérjéket kemény habbá verem a porcukorral, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatom a kókuszreszeléket. Ezt a könnyű, habos masszát egyenletesen eloszlatom az alsó kakaós tésztalapon. Ezután a maradék kakaós tésztát is kinyújtom, és óvatosan a kókuszos réteg tetejére helyezem.
Az előmelegített, 180 °C-os sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütöm. Sütés után hagyom teljesen kihűlni, mert csak így lehet szépen tovább dolgozni vele.
A krémhez a tojássárgákat simára keverem a liszttel és a porcukor felével, majd fokozatosan hozzáadom a tejet. Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzök belőle, majd félreteszem hűlni. Közben a vajat habosra keverem a maradék porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadom a teljesen kihűlt főzött krémet. Az eredmény egy könnyű, csomómentes, selymes krém lesz, amit a kihűlt tészta tetejére kenek. A süteményt rövid időre hűtőbe teszem, hogy a krém megszilárduljon.
A csokimázhoz a tortabevonót gőz fölött felolvasztom, elkeverem az olajjal, majd gyors, határozott mozdulatokkal elsimítom a krém tetején. Végül gazdagon megszórom kókuszreszelékkel, és visszateszem a hűtőbe pihenni.
Ez is érdekelhet:
