A mézeskalács már idén Karácsonykor nem menő! Ez a 3 új karácsonyi süti mindent visz
Idén már a mézeskalács mellé valami igazán különleges és meglepő süteményt is készítenék a vendégeknek, hogy kicsit feldobjam a megszokott repertoárt. Ebben a mai cikkben 3 olyan karácsonyi sütemény receptet osztok meg önökkel, amelyek nemcsak finomak, de látványosak is, emellett nagyon könnyen elkészíthetőek.
1. Sáfrányos, skandináv édes péksütemény
A Swéd sáfrányos kalács (Lussekatt) a skandinávok egyik legkedveltebb süteménye amit minden ünnepre el is készítenek. A sütemény sárgás színét a sáfrány adja, a mindennél finomabb és különlegesebb ízét pedig a vajas, lágy tészta és a mazsola biztosítja. A sütemény készítése közben felszabaduló illatok az egész lakást ünnepi hangulatba hozzák.
Hozzávalók:
- 5 dl tej
- 15 dkg vaj (olvasztott)
- 1 csipet só
- 5 dkg élesztő
- 5 dkg cukor
- 1 g sáfrány
- 25 dkg görög joghurt
- 1 kg finomliszt
- 12 dkg aszalt gyümölcs (vegyesen)
- 1 db tojás
Elkészítés:
- Elsőként a tejet meglangyosítjuk, majd hozzáöntjük a felolvasztott vajat, megszórjuk egy csipet sóval, és belemorzsoljuk az élesztőt.
- Ezután hozzáadjuk a cukrot és a sáfrányt, mellékanalazzuk a görög joghurtot, majd egy kicsit összekeverjük.
- Ebbe a masszába beleszitáljuk a lisztet, és alaposan kidolgozzuk a tésztát.
- Amint a tészta összeállt, letakarva 30 percig meleg helyen pihentetjük, kelesztjük.
- Ha megkelt egy lisztezett munkafelületre tesszük a tésztát, és golflabdányi darabokat szakítunk belőle.
- Minden darabot ujjnyi vastagra nyújtunk, a két végét ellenkező irányban elkezdjük feltekerni, míg kis csikóhal-formákat kapunk.
- Az aszalt gyümölcsökkel kidíszítjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd felvert tojással lekenjük mindegyik tetejét.
- 220 fokra előmelegített sütőben nagyjából 25 percig sütjük, míg szép pirosasra sül a külső felülete.
A következő receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
2. Pisztáciás-málnás pavlova falatkák
Manapság a pisztáciával készült sütemények, édességek korszakát éljük. Van egy kimondottan karácsonyi süti, amit érdemes mindenkinek elkészítenie az ünnepi asztalra, hiszen a pisztáciás pavlova egy könnyed, mégis látványos és mennyei finom sütemény. A pavlova roppanós habcsókalapja és a lágy pisztáciakrém kontrasztja, valamint a friss málna savanykás íze teszi igazán különlegessé ezt a nem mindennapi desszertet.
Hozzávalók:
- 5 nagyobb tojás fehérje
- egy csipet tisztított borkő (borkő sütőpor)
- 3/4 csésze kristálycukor
- 1 csésze zsíros habtejszín
- 1/2 csésze porcukor
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1/2 tk. őrölt kardamom (elhagyható)
- 16 kisebb eper
- 1/2 csésze pisztácia apróra vágva
Elkészítés:
- AElső lépésként a legfontosabb teendő, hogy a sütőt melegítsük elő 90 fokra, és egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral!
- Ezt követően egy 4-5 centi átmérőjű pohár segítségével rajzoljunk 16 szabályos kört a sütőpapírra, egymástól egyenlő távolságra, majd fordítsuk meg a papírt, hogy ne az írott felére nyomjuk majd a sütiket!
- Majd egy tálban elektromos habverő segítségével közepes sebesség mellett verjük habosra a tojást és a borkövet!
- Adjuk hozzá fokozatosan adagolva a kristálycukrot, majd verjük tovább a krémet, míg kemény habot kapunk!
- Amint elég kemény a krém töltsük bele egy habzsákba, helyezzünk rá csillag alakú fejet, majd az előre megrajzolt formákba formázzunk kis „halmokat” a habból! (kanállal is megformázható)
- tegyük az így elkészült karikákat a sütőbe és süssük szárazra és szilárdra körülbelül 2, 2,5 óra alatt, majd hagyjuk teljesen kihűlni!
- Amikor a habcsókok kihűltek, egy elektromos habverővel verjük fel a zsíros habtejszínt, adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliakivonatot és a kardamomot, és dolgozzunk rajta addig, míg krémes tejszínhabot kapunk.
- A tejszínhabot kanalazzuk a mini Pavlovák tetejére, helyezzünk el rajta pár szem félbevágott epret, és szórjuk meg pisztáciával!
A következő receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
3. Fűszeres gyömbéres brownie
amennyiben valami különleges ízvilágra vágynak és szeretnék feldobni az ünnepi menüsort akkor a fűszeres brownie-t mindenképpen javasolom elkészíteni. Ez a sütemény egy csipet őrölt gyömbérrel, fahéjjal és szerecsendióval ünnepivé varázsolható, anélkül hogy elvesztené a klasszikus brownie puha, omlós jellegét.
Hozzávalók:
- 10 dkg búzaliszt
- 4 dkg kakaópor
- 17 dkg teavaj
- 20 dkg étcsokoládé
- 20 dkg nádcukor
- 3 db tojás
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 tk. fahéj
- 1,5 tk. őrölt gyömbér
- 4 dkg kandírozott gyömbér
Elkészítés:
- Először is melegítsük elő a sütőt 160 fokra, majd vajazzunk vagy béleljünk ki sütőpapírral egy 20×20 centis tepsit.
- Ezt követően a vajat és az apróra tört étcsokit tegyük egy hőálló tálba, majd vízgőz felett olvasszuk fel tekóljesen folyékonyra.
- Tegyük félre ha felolvadt és várjuk meg, míg picit kihűl.
- Addig a tojásokat a nádcukorral és a vaníliakivonattal keverjük habosra.
- Ezután ebbe a masszába szitáljuk bele a lisztet és a kakaóport, majd adjuk hozzá a fűszereket, és keverjük csomómentesre.
- Ekkor adjuk csak hozzá az olvasztott csokit is,valamint a finomra vágott kandírozott gyömbért.
- Az elkészült tésztát öntsük bele az előkészített formába, majd a sütőbe 25-30 perc alatt süssük készre.
- . Akkor jó, mikor a tetején papírvékony réteg keletkezik, és a beleszúrt tűn jól láthatóan, picit ragacsos a belseje.
- vegyük ki a sütőből, hagyjuk pár percig hűlni, mielőtt szeletelnénk.