5. Magok
A napraforgó- vagy szezámmag is kiválóan használható. Mikor lepirul, fantasztikus ízeket ad a rántott húsnak. Ezt is össze lehet keverni kevés zsemlemorzsával, és úgy használni bundázás közben. Azon túl, hogy az ételek kitűnően roppanósak lesznek, még egészségesebbek is, ha ezzel a bundával készítjük őket.
6. Csicseriborsó
Ez némi előkészületet igényel, viszont egyszerre többet is meg tudunk csinálni, és utána száraz, hűvös helyen eltartható korlátozott ideig. A lényege az, hogy megfőzzük a csicseriborsót, majd összetörjük. Ebből aztán kisebb pogácsákat, tallérokat formázunk, és olajban jó ropogósra lepirítjuk. Miután kihűltek, össze kell őket morzsolni, és már lehet is használni panírozáshoz, húsokhoz és zöldségekhez.
7. Kekszek
Itt feltétlenül sós, esetleg vajas kekszeket érdemes használni. Az édes kekszek erre nem igazán alkalmasak. A kekszet mozsárban összetörhetjük, ledarálhatjuk, esetleg késes aprítóval is dolgozhatunk. Mivel a sós keksz már fűszerezett, sózott, itt is érdemes figyelni, hogyan adagoljuk a sót a panírhoz.
8. Parmezán sajt
A parmezán sajt nagy előnye panírozáskor, hogy nem olvad el teljesen, jól bírja a hőt, és egy jó ropogós, sajtos bundát képez a húsainkon. Olyan finom, hogy biztosan rendszeres szereplője lesz a vasárnapi ebédlőasztalnak.
9. Kókuszdió
Itt most a cukrozatlan natúr kókuszreszelékről beszélünk. Zsemlemorzsa kiváltására kiváló alternatíva. Nagyon különleges íze van, és nem csak sós ételek, de édességek panírozására is alkalmas. Mindenképpen próbáld ki! Ez valami más, nagyon egzotikus végeredményt kapunk tőle.
10. Pogácsa vagy perec
Ezekből a remek péksüteményekből mi magunk is tudunk zsemlemorzsát készíteni, ha a megszáradt, megmaradt darabokat ledaráljuk vagy összetörjük. Ha erőteljesebben fűszerezett péksüteményekről van szó, akkor természetesen ügyeljünk a bunda többi részének sózására. Ezzel a különleges panírral sokkal kifinomultabb íze lesz a húsnak, vagy a zöldségnek.
Olvasd el ezt is: Ez a kedvenc gyümölcsös pitém, hihetetlen mennyire frissítő!
