Ettől lesz a krumplipüréd olyan krémes, mint az éttermekben: a legtöbben ezt elrontják
A tökéletes krumplipüré titkait mutatjuk be cikkünkben. Csak kevesen tudják jól elkészíteni! Te köztük vagy?
Sokan úgy gondolják, hogy a krumplipüré elkészítése gyerekjáték, pedig ez az egyszerűnek tűnő köret is tartogat buktatókat. Elég néhány apró figyelmetlenség, és máris csomós, gumiszerű, túlságosan híg vagy épp túl kemény lesz az eredmény. Ha azonban tudjuk a helyes lépéseket és alapelveket, akkor nagyon egyszerűen varázsolhatunk légiesen könnyű, selymesen krémes pürét az asztalra.
Féláron vettem az epret, csoda lett belőle – így készült az év legjobb lekvárja
Ezek a legfontosabb tudnivalók – a részletek, amiket sokan elhibáznak.
1. Válasszunk egyféle, lisztesebb fajtájú krumplit
Az első lépés a vásárlással kezdődik. A jó krumplipüréhez megfelelő a magas keményítőtartalmú, lisztes burgonya, például a sárga héjú fajták. Ezek könnyen szétfőnek, puha, omlós állagot adnak, és jól magukba szívják a vajat, tejet, tejszínt – így lesz a pürénk igazán sima és lágy. Kerüljük a salátákhoz való, keményebb típusokat, és lehetőleg ne keverjünk többféle krumplit egy adaghoz.
2. A krumpli alapos tisztítása nem maradhat el
Sokan csak héjazás után mossák le a krumplit, pedig érdemes még a pucolás előtt alaposan megtisztítani egy szivaccsal vagy kefével. Ez eltávolítja a szennyeződéseket, és megelőzhetjük, hogy a kés vagy hámozó szennyezett részeket dolgozzon a krumpliba.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
