Ettől az egy titkos hozzávalótól lesz mennyeien ropogós a szalonna
A legtöbben serpenyőben, forró olajban sütik a szalonnát, ám ez a módszer nemcsak hogy egészségtelenebb, hanem rengeteg kellemetlenséggel is jár. A forró zsír minden irányba spriccel, a tűzhely és a környéke pillanatok alatt olajos lesz, és a takarítás több időt vehet igénybe, mint maga a sütés.
Ha azonban egy egyszerű módszert keresel, amellyel tökéletesen ropogós szalonnát készíthetsz, kevesebb zsírral és rendetlenséggel, akkor ezt a trükköt mindenképpen érdemes kipróbálnod!
Ajánló:
A cukrászdák féltve őrzött titka: a legfinomabb francia krémes házilag is elkészíthető
A titkos hozzávaló, amitől szuperropogós lesz a szalonnád
A trükk nem más, mint egy teljesen hétköznapi konyhai alapanyag: a liszt.
Ha a szalonnát sütés előtt megszórod egy kevés liszttel, az nemcsak segít felszívni a felesleges zsírt, hanem abban is segít, hogy a hús egyenletesebben süljön, és ne pöndörödjön meg túlságosan. Ennek köszönhetően a szalonnacsíkok szépen egyenesek maradnak, miközben a végeredmény ellenállhatatlanul ropogós és aranybarna lesz.
Miért pont liszt?
A liszt természetes módon segít a zsírfelesleg elvezetésében, így a szalonna gyorsabban és egyenletesebben sül át, miközben kevesebb olajjal kell dolgoznod. A liszttel kezelt szalonna ropogósabb lesz, de nem szívja magába feleslegesen az olajat, ezért az állaga könnyedebb, kevésbé zsíros marad.
Bár a teljes kiőrlésű lisztet ajánlják a legjobb eredmény érdekében, rizsliszttel vagy kukoricaliszttel is kísérletezhetsz, attól függően, milyen textúrát szeretnél elérni.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Hogyan készítsd el a tökéletesen ropogós szalonnát?
Ha igazán jó eredményt akarsz elérni, érdemes a szalonnát már néhány órával a sütés előtt előkészíteni, de a legjobb, ha egy éjszakán át pihenteted a hűtőben. Így biztosíthatod, hogy minden egyes csík tökéletesen átsüljön és ropogós legyen.
- Hempergesd meg a szalonnacsíkokat egy kevés lisztben, majd rázd le róla a felesleget.
- Helyezd a csíkokat egy sütőpapírral kibélelt tepsire, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Ha több rétegben kell elhelyezned, rétegezd őket sütőpapírral elválasztva.
- Fedd le a tepsit alufóliával, és ha nem azonnal sütöd meg, tedd a hűtőbe néhány órára vagy akár egy egész éjszakára.
- Melegítsd elő a sütőt 180-200 fokra, majd süsd készre a szalonnát kb. 15-20 perc alatt, amíg szép aranybarnára nem sül.
Miért érdemes sütőben sütni a szalonnát?
A sütőben sütött szalonna nemcsak ropogósabb, hanem egészségesebb is, mivel a fölösleges zsír könnyen kisül belőle, és nem kell olajat használnod hozzá. Ráadásul nincs spriccelő zsír, nincs felesleges takarítás, és egyszerre akár nagyobb mennyiséget is készíthetsz.
Ezzel a módszerrel a szalonnád garantáltan tökéletes állagú lesz – kívül ropogós, belül pedig szaftos marad. Próbáld ki ezt a trükköt, és élvezd a hibátlan, aranybarnára sült szalonna minden egyes falatját!
Ez is érdekelhet:
Ez a paprikás krumpli titkos hozzávalóval még jobb, mint a menzás változat