Ezek a különböző mézfajták nem csak mennyei ízélményt nyújtanak, hanem az egészségre gyakorolt hatásuk is fantasztikus. A mézet antibakteriális tulajdonságai miatt évszázadok óta alkalmazzák természetes gyógymódként sebgyógyításra és fertőtlenítésre, emellett erősíti az immunrendszert, csökkenti a gyulladást és enyhíti a torokfájást is. Gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetnek a szabad gyökök semlegesítésében, és fogyasztásával megelőzhetőek a krónikus betegségek. Viszont azt semmiképpen nem szabad elfelejteni, hogy a méz egy rendkívül érzékeny anyag: ugyanis természetes cukrokat, enzimeket és vitaminokat tartalmaz, amelyek a nem megfelelő tárolás közben könnyen sérülhetnek. Pontosan emiatt érdemes odafigyelni arra, hogyan tároljuk a mézet otthonunkban.
Hibák a méz tárolásában:
- A tárolásakor az egyik legnagyobb hiba, ha a mézet műanyag edényben tartjuk hosszú időn keresztül, a műanyag ugyanis hőmérséklet-ingadozás hatására olyan anyagokat bocsáthat ki, amelyek nem egészségesek és a mézbe kerülve majd a fogyasztás során a szervezetünkbe jutva akár toxikus hatást is okozhatnak.
- Ugyanekkora probléma az is, ha a mézet nem megfelelően záródó edényben tároljuk. Ugyanis a méz könnyen nedvességet szívhat magába a levegőből, amely felgyorsíthatja a mikroorganizmusok elszaporodását. A méz természetes cukortartalma miatt kedvező táptalaj lehet a baktériumok és gombák számára, ha a nedvességtartalma túl magasra emelkedik. Ebben az esetben egyébként egy úgynevezett fermentáció indulhat el, amely nemcsak az ízét és állagát fogja elrontani, hanem veszélyes anyagokat is felszabadíthat benne.
- A magas hőmérséklet is kifejezetten káros a mézre így ha a mézet a konyhapulton vagy tűzhely közelében tároljuk, könnyen előfordulhat, hogy a benne lévő enzimek lebomlanak, és olyan vegyületek képződnek, amelyek az emberi szervezetre mérgezőek lehetnek. Fontos és javasolt is, hogy a mézet mindig hűvös, sötét helyen, valamint jól záródó üvegben tároljuk, és így megőrizhetjük a tisztaságát, eredeti ízvilágát és egészségünkre gyakorolt jótékony hatásait is.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
