Emlékszel még erre a retró finomságra? A nagyi zsírban sült krumplis pogácsája újra hódít!
Emlékszel még arra az illatra, amikor a nagymama konyhájából forró zsír illata áradt, és sorban sültek a krumplis pogácsák? Nálunk ez a recept egy igazi nosztalgikus kedvenc, amit mindig nagy szeretettel készítünk. Ha szereted az egyszerű, különleges házias ízeket, ezt mindenképp próbáld ki. Ráadásul olcsó, laktató és tényleg elronthatatlan, ha betartasz pár aranyszabályt.
Ajánló: Ezt a szörpöt minden nagymama imádta: mennyei citromfű szörp, amitől a stresszt is elfelejtheted
Hozzávalók (kb. 25-30 darabhoz):
- 1 kg sárga, könnyen szétfővő burgonya
- 150 g tejföl (1 kis pohár)
- 2 evőkanál olvasztott sertészsír
- 1 db tojás
- 2 evőkanál só
- kb. 500 g finomliszt (amennyit a tészta felvesz – ez függ a krumpli fajtájától is)
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
Elkészítés:
A krumplit meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük krumplinyomón, és teljesen kihűtjük! Ez nagyon fontos lépés. A kihűlt krumplihoz hozzáadjuk a tejfölt, az olvasztott zsírt, tojást, sót, majd apránként a lisztet, és ruganyos tésztává gyúrjuk. Ha nem sütjük azonnal, tegyük a tésztát hűtőbe, így nem puhul túl. A tésztát lisztezett felületen kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és 5–6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Forró sertészsírban kisütjük mindkét oldalát szép aranybarnára. (Olajban is lehet, de zsírban sokkal finomabb.) Dupla papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a felesleges zsiradékot.
Burgonyás bundában sült hús recept: mindig ezt sütöm, mikor megjön a nyugdíj
Egy apró trükk a nagyi konyhájából, amitől legendás lesz a csirkepörkölt