Elkészítés:
A krumplit meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük krumplinyomón, és teljesen kihűtjük! Ez nagyon fontos lépés. A kihűlt krumplihoz hozzáadjuk a tejfölt, az olvasztott zsírt, tojást, sót, majd apránként a lisztet, és ruganyos tésztává gyúrjuk. Ha nem sütjük azonnal, tegyük a tésztát hűtőbe, így nem puhul túl. A tésztát lisztezett felületen kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és 5–6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Forró sertészsírban kisütjük mindkét oldalát szép aranybarnára. (Olajban is lehet, de zsírban sokkal finomabb.) Dupla papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a felesleges zsiradékot.
Burgonyás bundában sült hús recept: mindig ezt sütöm, mikor megjön a nyugdíj
Egy apró trükk a nagyi konyhájából, amitől legendás lesz a csirkepörkölt
