Sok füge terem hazánkban, sokan kedvelik
A füge hazánkban igen kedvelt gyümölcs,íze igazán édes és a legjobb benne az, hogy sokféleképpen fel lehet használni. Többek között készíthető belőle fügelekvár, de akár egy igazán különleges sajt is, amely azért kiváló, mert egy az egyben megőrzi a füge édes-savanykás ízét. A fügesajt receptje amit hoztunk igazán könnyen elkészíthető, és ha szeretitek a fügét, akkor mindenképp javasolnánk kipróbálni, nem bánjátok meg, ez garantált!
Füge sajt recept
Hozzávalók:
- 10 kg érett füge
- 1 vaníliarúd vagy vaníliakivonat
- 5 lime leve
- 3 kg barna cukor
Elkészítés:
- Első és legfontosabb lépés az, hogy a fügéket alaposan mossuk meg, majd negyedeljük fel.
- Ezután a feldarabolt fügére facsarjuk az 5 lime levét, összekeverjük és közepes lángon főzni kezdjük.
- Nagyjából egy óra elteltével a füge levet enged és sűrűsödni kezd, érdemes közben többször is megkeverni nehogy letapadjon.
- Ha már egy órája fől akkor hozzáadjuk a 3 kg barna cukrot és a vaníliát.
- Ebből így már egy massza fog képződni, ezért javasolt kis lángon tovább főzni, addig amíg sűrű, pépes állagot nem kapunk belőle.
- Ekkora mennyiségnél ez nagyjából 3- 4 órát vesz igénybe, amíg a füge jól besűrűsödik.
- Az így elkészült fügemasszát formákba öntjük, majd szellős helyen hagyjuk szilárdulni.
- Néhány nap elteltével borítsuk ki őket a formákból, és hetente kétszer forgassuk át őket, hogy egyenletesen tudjon kiszáradni.
- A teljes száradási idő nagyjából 30 nap, de ha több cukrot adunk hozzá, a szilárdulás gyorsabb lehet.
Miután teljesen kiszáradtak a formázott fügesajtok, tegyük hűvös, száraz helyre és fogyasztásig ott tároljuk.
Ezeket olvastad már?
Ez az ital csodát tesz a belekkel, aki kipróbálja csak áradozik róla
Kidobtam a kukába lisztet amióta a mártásokat így sűrítem, én már csak ezt használom