Elképesztően finom fügelekvár cukor nélkül – a nagymamák titkos receptje
A piacokon és boltokban most tobzódnak az illatos, mézédes fügék – ez pedig nem jelenthet mást, mint hogy eljött a házi fügelekvár szezonja! A legjobb hír, hogy ha szép, érett gyümölcsöt választunk, cukor nélkül is tökéletesen édes lekvárt készíthetünk belőle. Ráadásul a házi fügelekvár pofonegyszerűen elkészíthető, és izgalmas fűszerekkel még különlegesebbé tehető. Mutatjuk a trükköket!
A füge szezonja nyár végén és ősz elején van, ilyenkor a piacok és a szupermarketek polcai is roskadoznak a gyönyörű terméstől. A friss füge önmagában is fantasztikus, de ha lekvárt főzünk belőle, akkor a hidegebb hónapokban is élvezhetjük ezt a különleges, mézédes ízt.
A házi lekvár egyik legnagyobb előnye, hogy nem szükséges hozzáadott cukor, ha érett fügéből készül. Emellett bátran játszhatunk a fűszerekkel: a fahéj, a szerecsendió és a kardamom is remekül harmonizálnak a fügével. Együtt akár egy mézeskalácsos, karácsonyi ízvilágot is megidéznek.
Miért érdemes fügét fogyasztani?
A füge – frissen vagy aszalva – igazi tápanyagbomba, tele értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
- Rostban gazdag: támogatja az emésztést, segít megelőzni a székrekedést, és lassítja a cukor felszívódását.
- Vitaminok és ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, vas, réz, valamint A- és B-vitaminok támogatják a szív, a csontok, az izmok és az idegrendszer egészségét.
- Antioxidánsok: különösen a sötétebb héjú fajtákban sok a polifenol, amelyek védenek a sejtkárosodás ellen.
- Szív- és érrendszeri védelem: a kálium és a rost együtt segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és szabályozni a vérnyomást.
- Energiaforrás: aszalva gyors energiapótló, sportolóknak is ideális.
A füge tehát frissen és feldolgozva is igazi kincs – a házi lekvár pedig tökéletes módja annak, hogy később is élvezhessük.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Házi fügelekvár cukor nélkül
Hozzávalók:
- 600 g füge
- 2 ek. citromlé
- 1 tk. fahéj, szerecsendió vagy kardamom
Elkészítés:
- A fügék végeit vágjuk le, majd negyedeljük fel őket.
- Tegyük a gyümölcsöt egy nagy lábosba, és főzzük közepes lángon kb. 15–20 percig, amíg összeesnek. Időnként keverjük át.
- Ha megpuhultak, botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítsük – maradhatnak benne kisebb darabok is.
- Tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a citromlevet és a fűszereket, majd főzzük további 20 percig, amíg elérjük a megfelelő állagot.
- A kész lekvárt tiszta üvegekbe töltsük, zárjuk le, majd fejjel lefelé állítva hagyjuk 5 percig. Ezután száraz dunsztban hűtsük ki.
Mire jó a házi fügelekvár?
A fügelekvár nemcsak pirítósra kenve isteni, hanem sajtokkal, húsokkal és magvakkal is remekül harmonizál.
- Kecskesajt, brie, camembert vagy kéksajt mellé tökéletes párosítás.
- Jól illik sonkákhoz, pástétomokhoz, kacsához vagy libasülthöz is.
- Friss kovászos kenyéren, diós vagy magos pékárun is mennyei.
- Salátákhoz, desszertekhez, joghurtba keverve vagy akár tortába is kiváló.
- Egy pohár sherry vagy vörösbor mellett is elegáns kísérő.
A házi fügelekvár tehát nemcsak egészséges, hanem elképesztően sokoldalú is – érdemes beiktatni a kamrapolcra!
Ez is érdekelhet: Falusi harcsapaprikás túrós csuszával, csak azoknak akik szeretik a finom kiadós ételeket
Ez lesz a kedvenced süteményed! Csak keverj össze mindent egy tálban, majd tedd be a sütőbe