Elképesztően finom fügelekvár cukor nélkül – a nagymamák titkos receptje

Házi fügelekvár cukor nélkül

Hozzávalók:

• 600 g füge
• 2 ek. citromlé
• 1 tk. fahéj, szerecsendió vagy kardamom

Elkészítés:

1. A fügék végeit vágjuk le, majd negyedeljük fel őket.
2. Tegyük a gyümölcsöt egy nagy lábosba, és főzzük közepes lángon kb. 15–20 percig, amíg összeesnek. Időnként keverjük át.
3. Ha megpuhultak, botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítsük – maradhatnak benne kisebb darabok is.
4. Tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a citromlevet és a fűszereket, majd főzzük további 20 percig, amíg elérjük a megfelelő állagot.
5. A kész lekvárt tiszta üvegekbe töltsük, zárjuk le, majd fejjel lefelé állítva hagyjuk 5 percig. Ezután száraz dunsztban hűtsük ki.

Mire jó a házi fügelekvár?

A fügelekvár nemcsak pirítósra kenve isteni, hanem sajtokkal, húsokkal és magvakkal is remekül harmonizál.

• Kecskesajt, brie, camembert vagy kéksajt mellé tökéletes párosítás.
• Jól illik sonkákhoz, pástétomokhoz, kacsához vagy libasülthöz is.
• Friss kovászos kenyéren, diós vagy magos pékárun is mennyei.
• Salátákhoz, desszertekhez, joghurtba keverve vagy akár tortába is kiváló.
• Egy pohár sherry vagy vörösbor mellett is elegáns kísérő.

A házi fügelekvár tehát nemcsak egészséges, hanem elképesztően sokoldalú is – érdemes beiktatni a kamrapolcra!

Ez is érdekelhet: Falusi harcsapaprikás túrós csuszával, csak azoknak akik szeretik a finom kiadós ételeket

Ez lesz a kedvenced süteményed! Csak keverj össze mindent egy tálban, majd tedd be a sütőbe