Érés ideje
A termések általában 3–4 hónap alatt érnek be, de ez persze nagyban függ az időjárástól. Az érési folyamat nagyon látványos: először elérik a végleges méretüket, aztán lassan elkezdenek beszínesedni, közben pedig kissé még meg is duzzadnak. Egy trükk, amit én használok:
- Ha a füge még merőlegesen áll a hajtáson, akkor éretlen.
- Ha viszont szépen lefelé lóg, akkor érdemes már figyelni, mert közeleg a szüret ideje.
És itt jön a legfontosabb tanácsom: ne kapkodj a szedéssel! A füge csak akkor lesz igazán édes és zamatos, ha teljesen beéretten szeded le. A túl korán leszedett gyümölcs már nem érik be utólag, a túlérett példányokat pedig könnyen elcsíphetik a rovarok, vagy egyszerűen lehullanak a földre. Én ezért az érési időszakban minden nap ránézek a fára – hidd el, megéri.
Ha egyszer megtapasztalod, milyen egy napérlelte, érett füge íze, garantálom, hogy soha többé nem veszel bolti változatot.
Álom szeletnek hívom, ezt a krémes csodát 15 perc alatt kész!
