Soha nem gondolnád, milyen elképesztő hatással van a kocsonya a testedre, ha így készíted el! Itt a recept
Sok esetben előfordul, hogy közvetlenül a húsevés után nehéznek, nagyon teltnek érezzük a gyomrunkat és legszívesebben ledőlnénk egy kicsit. Nem is csoda, ugyanis a test rengeteg energiát kell fektessen abba, hogy lebontsa a húst és emiatt gyorsan enerválttá, és nagyon fáradékonnyá válunk.
A szakemberek tapasztalata az, hogy egészségesebb ha a sertéshúst inkább kocsonya formájában fogyasztjuk el, hiszen fele annyit dolgozik ezáltal a szervezet az emésztéskor. Régen meg voltak győződve arról, hogy a kocsonya nehéz étel és egyáltalán nem egészséges, azonban mára ez már nem állja meg a helyét, ugyanis kiderült ennek pont az ellenkezője!
Elmondásuk szerint a kocsonya rengeteg könnyen emészthető aminosavat tartalmaz, amelyek nagyon hasznosan felhasználhatóak lehetnek a kozmetikaiparban is, hiszen kiváló regeneráló hatásúak. A kocsonya fogyasztása hihetetlenül megszépíti a bőrt a magas kollagéntartalom hatása révén. A kocsonya lizinben is gazdag így erősíti az immunrendszert, C-vitamin tartalma miatt pedig elősegíti a benne található kollagén felszívódását, és újratermelődését, így nagyon jó hatással van a haj, a bőr, és a köröm egészséges fenntartásához is.
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
A tökéletes kocsonya titka
A tökéletes kocsonya titka nem másban rejlik, mint a főzés közben kioldódó zselés anyagban, azonban ehhez sok csontot kell belefőzni. A bőr, a fül, és a köröm szintén magas zselatin tartalommal rendelkezik, így ezek is fontosak bele. A jó kocsonya rezegős állagú, viszont a túlfőzött kocsonya kemény és gumis. Amennyiben füstölt hússal készítünk kocsonyát vigyázni kell, mert ha túl sokat teszünk bele, akkor zavarossá válik a kocsonya leve.
Ezt olvastad már? Íme a kelt tészta recept, ami mindig sikerül: egyszer kell megtanulnod, és örökre hálás leszel magadnak
Kocsonya recept
Hozzávalók:
- 2 kg kocsonyának való hús (disznófül, csülök, köröm és egy kis soványabb rész)
- 3 répa
- 2 fehérrépa
- 2 babérlevél
- 1 nagy fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss petrezselyem
- egész bors
- só
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Elkészítés:
- Elsőként a húsok megtisztítása lesz a feladatunk, majd az egyforma darabokra vágása.
- Ezt követően vegyük elő a legnagyobb lábasunkat és tegyük bele a húsokat és a csontokat.
- Amint benne az összes hús és csont öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd tegyük fel főni.
- Amikor elkezd habréteg képződni a tetején, azt egy kis szűrő segítségével távolítsuk el róla.
- Azonban a komplett főzővizet is lecserélhetjük, hiszen mindkét megoldás működik.
- Ameddig fő addig a zöldségeket daraboljuk fel, majd mehet az összes a hús mellé, kivéve a petrezselymet, az majd csak a vége felé kerül bele.
- Sózzuk meg de csak óvatosan, inkább sózzunk utána, mintsem elsózzuk!
- Ezt követően szórjunk bele öt-tíz szem egész borsot, majd hagyjuk alacsony hőfokon főni.
- Amikor már majdnem készre puhultak a húsok, vágjuk bele a petrezselymet is, majd zárjuk el alatta a tűzhelyet.
- Ezután óvatosan szedjük ki belőle a húsokat és osszuk el az előre kikészített tányérokba.
- A zöldségekkel is tegyünk ugyan így, végül minden tálba öntsünk a levesből is.
- Amint kiadagoltunk mindent, hűvös helyre kell tenni a tálkákat, és megvárni, amíg megdermed a kocsonya.
- Ha elérte a kívánt állapotot, már csak le kell szedni a felületéről a zsírt, és fogyasztható is.
Jó étvágyat!
Ez is érdekelhet:
A trükk, amit a takarítók titkolnak: így lesz ragyogó a tűzhelyed 20 perc alatt
Ez a michelin-csillagos trükk teszi elképesztően krémessé a krumplipürédet