- Hirdetés -
A tökéletes kocsonya titka
A tökéletes kocsonya titka nem másban rejlik, mint a főzés közben kioldódó zselés anyagban, azonban ehhez sok csontot kell belefőzni. A bőr, a fül, és a köröm szintén magas zselatin tartalommal rendelkezik, így ezek is fontosak bele. A jó kocsonya rezegős állagú, viszont a túlfőzött kocsonya kemény és gumis. Amennyiben füstölt hússal készítünk kocsonyát vigyázni kell, mert ha túl sokat teszünk bele, akkor zavarossá válik a kocsonya leve.
Ezt olvastad már? Íme a kelt tészta recept, ami mindig sikerül: egyszer kell megtanulnod, és örökre hálás leszel magadnak
Kocsonya recept
Hozzávalók:
- 2 kg kocsonyának való hús (disznófül, csülök, köröm és egy kis soványabb rész)
- 3 répa
- 2 fehérrépa
- 2 babérlevél
- 1 nagy fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss petrezselyem
- egész bors
- só
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
