A burgonya, ami befejezi a történetet
Amíg a hús puhul, a felkockázott burgonyát kevés olajjal, fokhagymával, sóval és borssal lehet összekeverni. A brassói egyik kulcsa, hogy a krumpli kívül enyhén pirult, belül pedig puha legyen.
Amikor a hús már omlós, a burgonya is a tepsibe kerül. Innentől fólia nélkül sül tovább az étel, így a teteje szépen megpirul. A pirospaprika ebben a szakaszban adja meg azt a jellegzetes színt és ízt, amitől az egész igazán otthonos lesz.
Egyszerű, mégis szerethető
A tepsis változat talán kevésbé ropogós, mint a klasszikus serpenyős, de cserébe egyenletesebben sül át, és kevésbé igényel folyamatos figyelmet. Családi ebédre, hétvégi összejövetelre vagy akár egy hétköznapi vacsorára is jó választás.
Az ilyen ételek nem a bonyolultságuk miatt maradnak velünk, hanem mert működnek. Egy nagy tepsi brassói mellett könnyen összegyűlik a család, és sokszor még másnap is jólesik belőle egy adag.
Ajánló: A kínai nők imádják ezt az italt, hiszen segít a fogyásban, és csodálatosan ellazítja a testünket
